Il Blog di Caffè Armeno

Ricette a base di caffè

Scaloppe di branzino al vapore di caffè

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 filetto di branzino di circa 400 gr latte 2 cl caffè in chicchi 300 gr Caffè in polvere 80 gr Erbe aromatiche 80 gr sale e pepe q.b PREPARAZIONE Tagliate il filetto di branzino in 4 scaloppe e conditele con sale e pepe. Fatele rosolare su...

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Liquore al caffè

Ingredienti per 1,2 lt di liquore: 50 gr di caffè macinato Armeno. 250 ml di alcol 500 di zucchero 1 stecca di vaniglia 500 ml di acquaPROCEDIMENTO Con la vostra cara moka preparate tanti caffè quanti ne vengono con i 500 ml di acqua e i 50 gr di caffè macinato...

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Cornetti alla crema di caffè

Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di Maizena. 80 gr. di nocciole sgusciate. 2 pezzi di pasta sfoglia. 2 tuorli. 1 bustina di vanillina. 70 gr. di zucchero. Zucchero a velo. 1 cucchiaio di caffè macinato Armeno. 5 dl di caffè ArmenoPRODECIDIMENTO Trita con il...

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Filetto di maiale al caffè e zucchero di canna

INGREDIENTI 1 cucchiaio caffe' macinato 0.5 cucchiaino cumino 700 grammi maiale filetto q.b. olio extravergine d'oliva 2 cucchiaini paprika affumicata q.b. pepe q.b. peperoncino in polvere q.b. sale 0.5 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio zucchero di canna integrale...

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Tronchetto di Natale al caffè

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA Farina 200 g Sale 1 pizzico Lievito in polvere 1 bustina Caffè 1 cucchiaino Cacao amaro 2 cucchiaini Uova 5 Vaniglia 1⁄2 cucchiaino Zucchero 150 g PER LA FARCITURA Panna 200 ml Zucchero 3 cucchiai Vaniglia 1⁄2 cucchiaino PER LA GLASSA...

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Plumcake al caffè

Ingredienti 180 g di farina di tipo 2 100 g di zucchero integrale mascobado 100 ml di latte 40 g di frumina 80/100 ml di caffè amaro 2 cucchiaini di polvere di caffè 110 g di olio di mais Scorza grattugiata di 1 arancia bio Mezza bustina di lievito per dolci...

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Pollo in crosta al profumo di caffè

Ingredienti per 4 persone: 8 fusi di pollo. 2 uova. 100 gr di farina. 200 gr di pangrattato. 1 cucchiaio di caffè macinato Pablita. Olio di semi per la frittura. Sale e pepe qb. 2 peperoni rossi. 1 peperoncino. 1 piccola cipolla bianca. Olio d’oliva qb. Aceto e...

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Mazzancolle su crema di zucchine con caffè solido

Ecco un antipasto di mare, perfetto per la stagione estiva, al profumo di caffè! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 mazzancolle 1 scalogno 2 stecche di cannella PER LA CREMA DI ZUCCHINE 3 zucchine brodo vegetale olio extra vergine di oliva sale e pepe PER IL CAFFE' SOLIDO 25...

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Sorbetto al Caffè

In estate c'è caldo e pensare di bere qualcosa di caldo non vi va? pensare di rinunciare al gusto inconfondibile del caffè nemmeno? Allora provate il sapore e la freschezza di un sorbetto al caffè! INGREDIENTI PER 6 SEMIFREDDI DA 80 ML Caffè 60 ml Tuorli (circa 5...

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MATTONELLA DI PAVESINI con crema al caffè e nutella

La  MATTONELLA DI PAVESINI con crema al caffè e nutella è un dolce golosissimo e facile da preparare. Non si cuoce nulla, a parte ovviamente preparare il caffè, e possiamo prepararlo in anticipo e conservalo in freezer oppure in frigo se abbiamo ospiti. La crema al...

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Risotto al caffè Pablita

Una ricetta che nessuno si aspetta, semplice, ma di grande effetto. Il tempo di preparazione è lo stesso dei risotti classici, il sapore però sarà davvero unico. Che ne dite di stupire i vostri ospiti portando in tavola il caffè...ad inizio pasto? Ingredienti per 4...

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Notizie dal mondo del caffè

Fondi del caffè per la cura di piante e giardini

Forse non tutti sanno che i fondi del caffè, considerati in genere prodotti di scarto dopo aver utilizzato la moka o la macchinetta automatica, possono essere nuovamente impiegati in molte attività domestiche per via delle loro molteplici proprietà. In primavera, si...

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Il Glossario del caffè

Gli assaggiatori professionisti, oltre ad assaporare il gusto del caffè, riescono a percepirne ogni sfumatura. E anche il caffè, per quanto berlo sia veloce, racchiude tantissime percezioni. Ecco il glossario dei termini che si usano per descriverlo: ACIDITÀ: Normale...

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Caffè Arabica e Robusta, tutte le differenze

La quasi totalità del raccolto globale di caffè è costituito da due diverse specie: la Coffea Arabica e la Coffea Canephora, classificate da Carl Nilsson Linnaeus (Linneo) nel XVIII secolo. Appartenenti alla famiglia delle Rubiacee, si tratta di arbusti sempreverdi...

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Il caffè come aiuto nelle diete!

La Befana tutte le feste se le porta via...ma lascia dietro a volte qualche kiletto in più! e  così Gennaio è sempre un mese di buoni propositi e...diete! Allora cerchiamo di trovare alleati gustosi in questo periodo, come il Caffè!. Una tazza di caffè senza...

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Bere caffè protegge dal cancro del colon

Una metanalisi cinese pubblicata su Oncotarget suggerisce che il consumo di caffè (almeno 4 tazze al giorno) riduce del 7% del rischio di ammalarsi di cancro del colon. Un’indicazione importante che scaturisce dall’analisi di 19 grandi studi di coorte prospettici per...

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I benefici dell’orzo

Il caffè d’Orzo: una sana abitudine che dura da 2000 anni Nella Grecia del 400 a.C., la bevanda d’orzo conobbe un momento di grande fama grazie a Ippocrate, padre della medicina moderna: egli si nutriva, insieme ai suoi allievi, di una sorta di decotto d’orzo che lo...

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I benefici del caffè

Il caffè è la bevanda più amata nel mondo, ci sono tanti modi di berlo, per alcuni è un'abitudine, per altri un piacere. Inoltre negli ultimi anni è stato rivalutato il suo consumo grazie ai numerosi benefici che apporta per cui ora possiamo bere i nostri caffè a cuor...

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Il giro del mondo in un caffè

Siete pronti per il giro del mondo..intorno ad una tazza di caffè? si perchè se è vero che il caffè unisce un pò tutti i paesi del mondo le differenze sul suo consumo sono tante. Ma come bevono il caffè nelle altre parti del mondo? Guardate questa...

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I 10 paesi che bevono più caffè

Le prime prove relative al consumo di caffè risalgono al 15mo secolo in Yemen, ma la prima immagine che spesso ci viene in mente quando si parla della bevanda è quella di un espresso all'italiana. Tuttavia né l'Italia né lo Yemen appaiono nella top ten delle...

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Curiosità dal mondo del caffè

Sappiamo che il caffè ci piace tanto, al punto da essere per molti italiani una bevanda assolutamente irrinunciabile.Sappiamo quali sono gli effetti della caffeina sul nostro organismo, abbiamo imparato come conservarlo in casa e come riconoscerne uno veramente buono....

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