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KAAPY ROYAL – CAFFÈ IN GRANI E MACINATO

Proveniente dalle alture del Karnataka  da cui proviene l’80% della produzione indiana, è un caffè robusta 100% di eccellente qualità. Raccolto tra ottobre e febbraio i grani vengono lavati e fermentati in acqua. sicuramente considerato tra i robusta migliori al mondo, ha acidità molto bassa, un corpo vellutato e morbido  con un aroma intenso e un gusto equilibrato di spezie con un retrogusto di nocciola e cioccolato.

Per questa tipologia di monorigine che viene tostata su richiesta potresti aspettare 48 ore prima che parta la spedizione, ma avrai un caffè appena tostato solo per te!

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Il caffè indiano

L’India è il 6° produttore al mondo di caffè, dove viene coltivata sia la qialità Arabica (40%) che Robusta (60%).

La leggenda vuole che un pellegrino di nome Baba Budan passando dallo Yemen nel 1670, di ritorno dalla Mecca riuscì a trafugare alcuni preziosi chicchi di caffè e impiantarli nel paese, nella regione del Karnataka dove ancora oggi esiste una collina che porta il suo nome.

La caratteristica principale dei caffè indiani è un’acidità mediamente bassa e una buona corposità che li rende perfetti per essere estratti con il metodo espresso.

I caffè indiani vengono classificati in “Plantation Coffees” lavorati con il metodo lavato, “Cherry” lavorati con il metodo naturale e “Parchment Coffees”, robusta lavorata con il metodo lavato, solitamente tra le migliori al mondo.

Il Kaapy Royal

Il Kaapy Royal nasce negli altipiani indiani del Karnataka ed è una varietà robusta dall’aroma intenso e dal gusto deciso, con note di cioccolato e spezie. Coltivato ad alte altitudini è il caffè adatto a dare la sveglia e la giusta carica al mattino