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NICARAGUA – CAFFÈ MONORIGINE

Il Nicaragua è una nazione lussureggiante, tra montagne ricoperte di fitta vegetazione si produce un ottimo caffè, di sola specie Arabica. La fioritura avviene da Maggio a Giugno ed il raccolto da Ottobre a Dicembre. Il caffè monorigine che otteniamo è ricco di profumi, corposo con una media acidità,e dolce al gusto.

Per questa tipologia di monorigine che viene tostata su richiesta potresti aspettare 48 ore prima che parta la spedizione, ma avrai un caffè appena tostato solo per te!

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Il caffè del Nicaragua

Terra di vulcani e di grandi laghi, Il Nicaragua, è un piccolo paese del Centro America che si affaccia sia sull’Oceano Pacifico che sul Mar dei Caraibi, con una popolazione di quasi 6 milioni di abitanti, è rigoglioso e ricco di ecosistemi. E’ un paese prevalentemente agricolo con la produzione in maniera massiccia per l’esportazione di zucchero, banane, tabacco e caffè, di qualità solo Arabica.

Nel 1992, più terra è stata dedicata al caffè che a ogni altra coltura, ed è leader nelle esportazioni del paese in termini di valore. Quasi due terzi del raccolto del caffè provengono dalla parte settentrionale degli altopiani centrali, nella zona nord e ad est della città di Estelí con le coltivazioni che partono dai 300 metri.

La fioritura avviene da Maggio a Giugno ed il raccolto, con metodo picking, da Ottobre a Dicembre, da questo mese cominciano poi le esportazioni, fino a Settembre, dal porto di Puerto Cortes, per un totale di ben due milioni di sacchi l’anno.

Il caffè è stato introdotto in Nicaragua nel 1790 ad opera dei Missionari Cattolici e all’inizio venne coltivato come pianta decorativa e fu solo dal 1840 che iniziò ad essere coltivato e ad avere un ruolo importante per l’economia del paese.

Le varietà botaniche coltivate sono: Caturra, Bourbon, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Catuai e Catimor.

A seconda dell’altitudine della piantagione i caffè del Nicaragua vengono classificati diversamente. Le principali zone dove viene coltivato il caffè in Nicaragua sono:

Jinotega: la zona più produttiva del paese dove vengono coltivati caffè rinomati per l’alta acidità
Neueva Segovia: la regione dove vengono prodotti tra i migliori e più aromaticamente complessi caffè del Nicaragua
Matagalpa: altra regione da dove arrivano caffè di alta qualità