Caffè in grani e macinato – Monorigine Perù

Il caffè proveniente dal Perù  si distingue in tazza per le sue caratteristiche aromatiche legate ai sentori del cacao e della frutta. E’ un caffè lavato che cresce ad una altitudine media tra i 1500 e i 2200 metri su livello del mare. Crema dal colore marrone pallido con aroma fruttato, con note di mandarino. Un caffe molto dolce, con una corposità media, cremosa e vellutata, dolce, con buona acidità e buon corpo. Un caffè da assaporare con calma: da meditazione e per intenditori.

Tenere lontano da fonti di calore

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Attualmente, il Perù è uno dei primi dieci esportatori mondiali di caffè e il secondo di caffè biologico. Cifre a parte, di seguito è riportato un breve elenco di aspetti unici che probabilmente non conoscevi dello squisito caffè peruviano.

L’origine. Secondo alcuni documenti storici, il caffè è arrivato in America insieme a Cristoforo Colombo nel XV secolo. Questo ha promosso la sua coltivazione nelle isole caraibiche come Porto Rico, Cuba e Repubblica Dominicana. Altre fonti indicano che era nel 1720 quando l’ufficiale francese Mathieu de Clieu riuscì a portare e coltivare la pianta sull’isola di Martinica. La verità è che il caffè arrivò in Perù tra il 1740 e il 1760 dalla città di Guayaquil, che a quel tempo faceva parte del territorio peruviano, e successivamente iniziò la sua piantagione in località dell’alta giungla come Huánuco, Cusco e Jaén, dove era diventato un raccolto in rapida espansione.

Una delle principali aree di produzione di caffè speciali in Perù si trova nella giungla centrale. Città come Tingo María (Huánuco) e Villa Rica (Pasco) fanno parte di una serie di itinerari turistici per i viaggiatori che vogliono imparare l’intero processo di produzione e assaggiare il gusto squisito che offre il miglior caffè del paese. Se sei un vero amante di questo chicco, non puoi mancare di visitare le piantagioni di caffè dove puoi partecipare attivamente alla sua raccolta, lavaggio e tostatura.